现在条件好了，咱们就爱吃点有营养的，生活中，有一种非常常见的东西，营养价值极高，但往往因为小小一颗不起眼，容易被人忽略，它就是花生。花生，被誉为“长寿果”，这可是公认的健康食物，营养相当丰富。

其中的维生素、矿物质，能够促进咱们的生长发育，里面18种氨基酸，可以起到健脑益智的好作用，儿茶素、赖氨酸等营养物质，又可以起到延缓衰老的效果，除此之外润肠通便、强体质等作用也相当之高。

所以我说，平时要多吃点花生才行，其中蛋白质含量，是牛奶的10倍！尤其是花生仁，比起生花生，优质蛋白含量更为丰富。

马上来给大家分享花生的美味做法，平时记得给家里男女老少做，多吃全家受益！

食材：花生200g、清水150ml、白糖2大勺、淀粉适量

1、首先把花生准备好，放在水中进行清洗，再把里面不好的挑出来，一般飘在水面上的就是坏了的，挑出来扔掉就行，再挑挑看有没有发芽的，花生一定不能吃发芽的，处理好之后，把花生上面的水分擦干备用。

2、接下来我们准备好锅子，将花生倒进去开始翻炒，全程保持小火，炒的时候要用铲子不停翻动，保证可以受热均匀，不要糊锅。直至将花生炒出噼里啪啦的声音后，马上关火，关火之后将花生倒出来备用。接下来重新准备一口锅，最好选择不粘锅。

3、将白糖倒进去，清水也倒进去，依旧是保持小火来熬煮，并且过程中要用筷子不停的搅动，直至把筷子提起来，能看到略微拉丝的状态就可以了，接下来将炒好的花生米倒进去，快速翻炒。

4、翻炒片刻之后，我们再往锅子里撒上适量的淀粉，要少量多次来撒面粉，每一次撒进去之后，用铲子不停翻炒，保证每一粒花生上面都裹上面粉才行，炒好后就可以盛出来啦，等完全凉透了以后尝尝看，非常酥脆，而且上面的糊挂的也不错，大人孩子都爱吃的糖霜花生，在家做做看！